Dagnje - prednosti i štete popularnih morskih plodova

Ljudi su dugo jeli takvu poslasticu kao dagnje. Ova uobičajena morska hrana, osim ugodnog okusa, ima i niz korisnih svojstava. Trenutno su dagnje dostupne mnogima od nas, možete ih kupiti u svakom supermarketu. Kako se pokazalo, ovi mekušci mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu našem zdravlju, pa je važno znati koja su korisna svojstva dagnji, kao i njihova šteta.

Šta je dagnja?

Dagnje žive u svim dijelovima svijeta u obalnoj morskoj vodi. Ove školjke se uvijek slažu jedna uz drugu, specijalna vlakna pomažu im da se učvrste. Pripadaju porodici morskih školjkaša, a danas postoji oko 30 vrsta dagnji.

Ljuska dagnje ima ovalno-klinasti oblik, maksimalna veličina može doseći 20 cm dužine. Ljuska školjke dolazi u različitim bojama - zlatno smeđa, ljubičasta ili žućkasto zelena, zavisi od staništa školjki. Školjka je glatka na dodir, unutra je sedef.

Često se zovu "Morski bolničari", hrane se planktonskim životinjama, naseljavaju se u ne baš toplim i ne hladnim vodama među stijenama, na lukobranima i na dnu sa algama. Mekušci su vrlo plodni, u roku od jednog dana, nakon što ženka položi jaja, pojavljuju se larve. Ovisno o staništu, imaju različit životni vijek, na primjer, pacifičke školjke žive do 30 godina, ali crnomorske školjke su stare samo 6 godina.

Korisne karakteristike

Zbog svog bogatog sastava, školjke su veoma korisne za zdravlje, a veličina i sorta nisu bitni. Ima ih puno ima mnogo vitamina - A, B, E, PP, C, kao i željezo, selen, omega-3 nezasićene masne kiseline, fosfatidi, visokokvalitetni proteini i mnogi drugi elementi. 100 g morskih plodova sadrži samo 17 g masti i 50 kcal, što ga čini odličnim jelom za dijetnu prehranu, praktički ne sadrži ugljikohidrate. Prema riječima ljekara, redovna konzumacija ovih školjki uvijek ima blagotvoran učinak na zdravlje.

1. Školjke jačaju imunološki sistem i pomažu u održavanju cijelog tijela u dobroj formi.
2. Oni su profilaktički agens za mnoge bolesti, a također smanjuju rizik od razvoja raka.
3. Poboljšava rad probavnog i krvožilnog sistema.
4. Poboljšava stanje kože, kose, noktiju, pomaže da imate oštriji vid.

Zašto su dagnje korisne za muškarce i žene?

Jedinstvena svojstva dagnji posebno dobro za zdravlje zena. Školjke blagotvorno utiču na stanje kose i noktiju zahvaljujući kalcijumu i fosforu koji se u velikim količinama nalaze u školjkama. S obzirom da su malokalorični, ali sadrže lako probavljiv protein, redovnom konzumacijom spriječit ćete se da dobijete višak kilograma.

Sadržaj aminokiselina pojačava seksualnu želju, pri jedenju dagnji u ženskom tijelu stimulira se proizvodnja ženskih hormona. Bogat sastav morskih plodova dobro utiče na sve ženske organe, njihova česta konzumacija daće šansu ženi da lako i brzo zatrudni.

Također je korisno za muško tijelo uključiti ovu poslasticu u ishranu, jer cink koji se tamo nalazi u velikim količinama, poboljšava potenciju. Ako je ova morska hrana redovno prisutna na jelovniku muškarca, onda će mu pomoći da bude pun snage, energije i izdržljiviji. Visokokvalitetni i lagani proteini će biti vrlo korisni za sportiste za izgradnju mišića.

Štetna svojstva

Osim pozitivnih svojstava, postoje i negativne točke kojih morate biti svjesni prije nego što redovno uključite neku poslasticu u svoj jelovnik. Dagnje su veoma osjetljiv na bakterijsku kontaminaciju, kao i mnoge druge vrste morskih plodova. Pošto mekušci često žive u blizini algi, mogu akumulirati otrov nekih algi, on se taloži u njihovim tkivima . Štetni toksini se ne boje visokih temperatura, stoga su opasni po zdravlje. Prije kupovine popularnih morskih plodova, morate se uvjeriti u njihovu kvalitetu i svježinu, uvijek kupujte od provjerenih proizvođača.

1. Školjke razrjeđuju krv, šta može biti opasno za one sa slabim zgrušavanjem krvi. Često dagnje izazivaju alergijske reakcije i ako osoba ima lošu reakciju na morske plodove, onda je nepoželjno koristiti školjke.
2. Nije uzalud da se dagnje nazivaju "redarima" mora, jer propuštaju svu vodu kroz sebe i akumuliraju mnoge štetne tvari tokom procesa filtracije. Otrovne materije će biti u mesu školjki i takva morska hrana će, umesto dobra, samo štetiti zdravlju.
3. Najbolje je kupiti dagnje, koje se uzgajaju na posebnim farmama, gdje se potapaju u čistu vodu i svo nagomilano smeće se ispere, nakon čega školjke idu u prodaju.

Kako odabrati dijetetski proizvod?

U dagnjama visoka koncentracija proteina, ali se lako i brzo upija, a kolicinski je mnogo vise nego u piletini ili drugim vrstama mesa. Nutricionisti uvijek preporučuju uključivanje ovih školjki u jelovnik, jer njihova upotreba ne daje višak kilograma. Stručnjaci preporučuju da ih jedete zajedno sa žitaricama i povrćem, takva jela mogu biti korisna, omogućavaju tijelu da bude u dobroj formi.

Vrlo je važno odabrati prave školjke te konzervirati i pripremiti proizvod. Ako se pridržavate pravila, dagnje će sačuvati sve potrebne hranjive tvari. Konzervirana poslastica je najsigurnija, ali u ovom slučaju morate znati kojem proizvođaču možete vjerovati pri kupovini proizvoda.

Također dobro kupiti svježe smrznuti proizvod, u kojoj se uvijek čuvaju sva korisna svojstva dagnji, ostaje samo pravilno pripremiti jelo. Kada kuvate smrznute školjke, veoma je važno da ih dobro isperite.

Sveže dagnje ne bi trebalo da imaju neprijatan miris, ljuske treba da budu netaknute i neoštećene, bez sumnjivih mrlja. Svježe dagnje uvijek mirišu na more i nakon što su ulovljene preporučuje se kuhati ih najkasnije 2 sata kasnije. Nakon što je jelo od dagnji skuvano, bolje ga je pojesti odmah i ne ostavljati za kasnije, tada će svakako biti od koristi.

Hajde da sumiramo

Hiljadama godina dagnje su ljudi koristili i za mnoge narode koji žive uz more, oni postali tradicionalno jelo. Relativno niska cijena i odličan okus dagnji, kao i blagotvorna svojstva ovih mekušaca, učinili su ih vrlo popularnim jelom kod mnogih ljudi.

Danas postoji mnogo recepata koji se mogu koristiti za pripremu nevjerovatnog ručka ili večere sa ovim školjkama. Za ljubitelje morskih plodova vrlo je važno da znaju da takva poslastica može biti od velike koristi ili štete organizmu ako je pogrešno kuhati dagnje ili kupiti nekvalitetne školjke.