Kako izgleda ribica, čime se hrani i gdje živi?

Ruff riba pripada porodici grgeča. Naseljava i slatke i morske vode. Slatku vodu je teško pomiješati s drugom ribom, odaju je ispupčene oči i tijelo prekriveno gustom, neugodnom na dodir sluzi.

Ali unatoč tome, iskusni ribari vjeruju da uho bez običnog rufa uopće nije uho. Morski ruš je također prilično popularna komercijalna riba.

Opis i vrste

Ruff - riba izražajnog izgleda težine 150-200 g. Životni ciklus - od 5 do 10 godina. Kako izgleda riba ruf:

• Glava je proporcionalna, oči velike, široki škržni poklopci prekriveni su bodljama, usta imaju čekinjasto oštre zube.
• Tijelo - ima oblik torpeda, s malim ljuskama, pljosnato sa strane i prekriveno gustom sluzi.
• Leđna peraja - dobro izražena.
• Boja - sivo-zelena leđa sa tamnim mrljama, svijetlosivi trbuh, zlatne strane.

Polne razlike su jasno vidljive. Mužjaci imaju veće leđne i zdjelične peraje od ženki, a oči su, naprotiv, manje.

Ribe žive u jatu na dnu rezervoara, u gotovo potpunom odsustvu svjetla, s temperaturom vode od +2 do 30 stepeni. Hrane se pijavicama, malim rakovima, crvima, larvama. Nemojte prezirati druge mlade ribe i njihov kavijar.

Hiberniraju u dubokim jamama. U drugoj polovini zimskog perioda prestaju da jedu do proleća. Komercijalna riba se ne uzima u obzir.

U prirodi postoje dvije glavne vrste rufova. Crnomorska ili škorpionska riba - grabežljivac dugačak oko 40 cm i težak do 850 g, otrovan (otrov je prisutan u perajima i koštanim izraslinama na tijelu). Živi u svim morima, Atlantiku i Tihom okeanu. Sa svojim riječnim srodnikom, ima samo jednu sličnost - oštre trnje. Uz pravilnu termičku obradu, meso je ukusno i zdravo.

Slatka voda - do 15 cm. Ruff naseljava sve vodene površine sa neslanom vodom. Ima četiri podvrste:

• Uobičajeno - može se naći u Evropi, Rusiji, SAD. Na svim mjestima gdje živi ruf, dužina njegovog tijela je oko 12 cm.
• Baloni, ili češki - ugrožena vrsta uvrštena u Crvenu knjigu. Naseljava Dunav.
• Prugasta - rijetka vrsta, ranije pronađena u Dnjepru, Desni i Pripjatu. Sada se nalazi samo u Dunavu.
• Nosar, ili biber. Ovaj ruf ne liči na svoje ostale rođake. Ima izduženu glavu sa ustima na uvlačenje i naraste do 20 cm. Uvršten u Crvenu knjigu Ukrajine.

Period mrijesta

Rufovi postaju spolno zreli sa 1-3 godine. Riba se mresti u tri faze od marta do juna. Za to vrijeme, ženke izlijevaju od 10 hiljada. do 20 hiljada. jaja, temperatura vode tokom mrijesta nije bitna. Žuti ljepljivi kavijar taloži se na kamenje ili biljke. Tu se završava misija ženke, ona otpliva, a otac ostaje da čuva kvačilo. Ličinke se pojavljuju za 6-12 dana i u prvim danima se hrane žumančanom vrećom. Odrasle četke ribe s apetitom jedu zooplankton i rotifere.

Mamci i ribolov

Lovke hvataju tijekom cijele godine štapom za plovak sa jakom užetom. Mamci se uglavnom koriste živi:

• crv;
• krvavica;
• zemljani ili baležni crv;
• kadis muhe;
• larva potkornjaka;
• čičak moljac.

Plovak je odabran lagan, s visokom antenom kako bi brzo reagirao na oštar zagriz. Ako zakasnite s udicom, riba može progutati udicu s mamcem duboko u grlu, pa će je biti problematično izvući. Nemojte koristiti male udice sa kratkim prednjim dijelom.
https: // youtube.com / watch?v = Aq7ktKG5GYs
Zimi se ribe dobro hvataju na kimajući pribor s malom juricom na koju se sade krvavice ili crvi. Zimi možete hraniti rufove nasjeckanom glistama.

Najbolje vrijeme za ribolov su jutarnji i večernji sati.

Upotreba u kuvanju

Meso je slatko i ukusno. Smatra se dijetalnim (88 kcal na 100 g), zasićenim vitalnim supstancama. Sastav uključuje:

• proteini;
• masti;
• vitamini grupe B, PP, A, D;
• minerali - fluor, hrom, fosfor, nikl, sumpor, cink.

Male ribe se ne gube, kod velikih se iznutrica izvlači kroz otvor koji nastaje nakon uklanjanja škrga. Uz sistematsku upotrebu mesa rufa:

• stimuliše se metabolizam ugljikohidrata u tijelu;
• figura je sačuvana;
• smanjuje se rizik od bolesti nervnog i kardiovaskularnog sistema;
• probava se poboljšava;
• poboljšava stanje koštanog tkiva.

Rufovi se suše, dime, pirjaju, konzerviraju, prže, peku na ugljevlju ili kuhaju u porcioniranim loncima. Pripremaju i prva jela i predjela:

• uho;
• bujon;
• aspik.

Za poboljšanje ukusa jela dodaju se začini: lovorov list, mirta, timijan, ruzmarin.

Zanimljivosti

Sluz koja prekriva tijelo rufa, kada dospije na ranu, izaziva jaku upalu.

Riba bez crijeva se suši, drobi u prah i koristi kao dodatak raznim jelima. Skuhajte ruf ne oslobađajući ga od ljuski. Prije kuvanja, dobro isperite sluz.

Plodovi mora su cijenjeni u Turskoj i tamo se smatraju delikatesom. Ne preporučuje se zamrzavanje mesa ruža - postaje žilavo, suho i vlaknasto.

Unatoč maloj veličini i ljigavom tijelu, riba se smatra jednom od najpopularnijih. Proces ribolova ne zahtijeva posebnu vještinu ili posebno znanje i donosi puno užitka. I možete raditi ono što volite u bilo koje doba godine.