Upotreba ribljeg brašna za životinje u poljoprivredi

Poljoprivreda je glavna industrija u kojoj se koristi riblje brašno. Kao vrijedna komponenta krmne smjese, njeni hranjivi sastojci, vitamini i elementi u tragovima doprinose ubrzanju rasta i razvoja svinja, krava i ptica. Za vrtlare i uzgajivače kamiona, gnojidba iz otpada mekih tkiva, kostiju i školjki stanovnika mora i okeana služi kao nezamjenjiv pomoćnik u uzgoju raznih usjeva.

Kvalitativni i kvantitativni sastav

Riblje brašno je supstanca u obliku praha ili granula dobijena sušenjem i mlevenjem otpada od prerade ribe, kao i ostataka rezanja morskih sisara i morskih plodova. Od šest tona mišića, kostiju i masnog tkiva dobije se oko jedna tona gotovog proizvoda, čiji kvalitet zavisi od sastava sirovine. Obično su to inćuni, pollock, iverak, haringa, skuša, sardina, meso kitova, peronožaca i rakova. U brašnu sa masenim udjelom masti većim od 8% moraju biti prisutni stabilizirajući aditivi antioksidansa etoksikvina.

Proizvodi proizvedeni u Ruskoj Federaciji moraju biti u skladu sa zahtjevima GOST 2116-2000 "Krmno brašno od riba, morskih sisara, rakova i beskičmenjaka". Za istraživanje se uzimaju uzorci iz nekoliko serija s različitim rokovima proizvodnje. Ovo vam omogućava da uočite kršenja čak i prije nego što se pustite u prodaju.

Hemijski sastav proizvoda prikazan je u tabeli:

Supstanca	Sadržaj, %
Protein	od 60 do 62
Debeo	od 7 do 12 sati
Vlažnost	od 6 do 8
Ash	14.7
Kalcijum	5.7
Fosfor	2.85
Sol	1.6

Glavni pokazatelj kvaliteta brašna od riblje kosti je sadržaj masti. Pravilna ravnoteža masti u tijelu stimulira proizvodnju antitijela koja se bore protiv patogenih mikroba. Proteini su izvori lako probavljivih proteina, koji su 95% probavljivi. Brašno sadrži proteine ​​i aminokiseline, bogato je vitaminima A, B, D, E, sadrži kalcijum, fosfor, gvožđe, jod i uspešno nadopunjuje komponente biljnog porekla u krmnim mešavinama.

Kalcijum je odgovoran za formiranje koštanog tkiva, fosfor ubrzava rast, jod je potreban štitnoj žlezdi. Vitamin A je uključen u redoks procese u stvaranju novih ćelija. B vitamini su odgovorni za funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema, vitamin D pospešuje apsorpciju fosfora. Brojne aminokiseline kao što su cistin, metionin, lizin i treonin su uključene u izgradnju mišićnih vlakana. Polinezasićene kiseline su odgovorne za proizvodnju progesterona, koji blagotvorno djeluje na reproduktivnu sposobnost.

Tehnologija proizvodnje proizvoda

Proizvodnja ribljeg brašna jedno je od važnih područja prerade ribe u nacionalnoj privredi. Svake godine svijet proizvede od 5 do 7 miliona tona ovog neophodnog proizvoda, koji se proizvodi na jedan od dva glavna načina:

1. Komercijalno. Proces se odvija direktno na plovilu iz ulova. Uzimaju se nezamrznuta riba i otpad od rezanja. Sirovine nisu najselektivnije, ali je kvaliteta takvog proizvoda mnogo veća, jer u sastavu nema kemijskih aditiva. Glavni nedostatak je sadržaj u gotovom brašnu od 2 do 5% nečistoća pijeska koji ulaze u mrežu.
2. Beregovoy. Riba ulovljena i zamrznuta tokom ribolova prerađuje se u posebnim fabrikama već na kopnu. Efikasniji je u smislu prosječne dnevne obrade sirovina, ali glavni nedostatak je prisustvo stranih hemijskih komponenti. Maksimalni mogući sadržaj proteina je oko 70%, ali u stvarnosti su te vrijednosti rijetke.

Tehnologija proizvodnje nije pretrpjela značajnije promjene tokom godina i odvija se u nekoliko faza:

1. Čišćenje riblje mase od krhotina i prljavštine. Za uklanjanje metalnih nečistoća koriste se posebni uređaji.
2. Mljevenje sirovina. Različiti dizajni rezača i mlinova za ribu omogućavaju lakše otpuštanje masti i vode. Nastali fragmenti lako se izlažu visokim temperaturama.
3. Kuvanje. Zdrobljene sirovine se ubacuju u zagrijane bubnjeve opremljene lopaticama za mešanje i obrađuju oko 30 minuta dok se ne dobije viskozna polutečna masa.
4. Pritiskom. Upotreba uređaja različitih dizajna omogućava vam da kuhanu kompoziciju podijelite na masne, vodene i proteinske komponente. Ispada pulpa sa sadržajem vlage od oko 50%, a tekućina koja sadrži masnoće se sakuplja za dobivanje ribljeg ulja.

1. Sušenje. Postoje dva načina za uklanjanje vlage iz pulpe: vatra i para. U prvom slučaju, dobiveno brašno postaje crno, t. To. protein izgara pod uticajem dimnih gasova. Prilikom obrade vrućom parom postiže se veći kvalitet: rezerve proteina se praktički ne gube, ali je sam proces povezan s troškovima energije i povećava cijenu proizvodnje.
2. Seckanje sušenog mlevenog mesa. Masa se melje u udarnim drobilicama i prosijava. Veličina zrna zavisi od vlažnosti.
3. Pakovanje u kontejnere. Za vaganje se koriste elektronske ili mehaničke vage, a za pakovanje se koriste vreće od tkanine, polipropilena, višeslojnog papira, vlakana od jute, plastične kese ili specijalne posude.

Tehnologija proizvodnje je jednostavna, ali je problematično implementirati kod kuće, jer. To. potrebna posebna oprema: prese, sušare, transporteri, drobilice. To utječe na kvalitetu i cijenu gotovog proizvoda.

Pregled svjetskog tržišta

Brašno se proizvodi u različitim količinama u gotovo svim zemljama koje imaju morske ili okeanske granice. Njegov izgled i kvaliteta ovisi o vrsti faune u određenoj ribolovnoj zoni. Na primjer, Čile koristi šure i inćune kao sirovine, dok Japan koristi sardine. Peru, Mauritanija, Tajland i Maroko smatraju se najvećim svjetskim proizvođačima.

Prvo mjesto na rang listi pripada Peruu. Ali kada pokušamo da analiziramo zašto godišnja količina proizvoda od brašna proizvedenih u ovoj zemlji (preko milion tona) premašuje obim ulova žive ribe, nameće se niz pitanja o upotrebi hemijskih aditiva. Na drugom mjestu je Mauritanija, koja pri preradi raznih sorti ribe postiže sadržaj proteina od 62 do 67%.

Uvezeno brašno je skupo, pa su ruski farmeri sve skloniji kupovini proizvoda od domaćih proizvođača. Njegova cijena je niža, a kvaliteta praktički nije inferiorna od čileanskih i peruanskih kolega.

Aplikacija za potrebe stočarstva

Proizvod prerade ribljeg otpada ima široku primjenu u različitim sektorima poljoprivrede. Njegova upotreba u uzgoju krzna poboljšava potrošačke kvalitete krzna kunića i nutrije. Riblje krmno brašno se dobro pokazalo na farmama za uzgoj svinja, krava, pilića, prepelica i drugih ptica.

Prilikom hranjenja životinja obratite pažnju na sljedeće karakteristike proizvoda:

1. Compound. Pravo brašno sadrži kalcijum, fosfor i so. Prisustvo perja, otpada mesa i kostiju, sojine sačme, ureje čini beskorisnim pridržavanje preporučenih doza.
2. Svježina. Prilikom skladištenja u toplim, neventiliranim skladištima ili pod otvorenim suncem, dolazi do oksidacije masti, o čemu svjedoči miris užegle stare slanine. Takav proizvod je zabranjen za upotrebu, jer uzrokuje nepovratne promjene u probavnim organima i završava smrću.

Kada se koristi u uzgoju peradi, riblje brašno omogućava pilićima da brzo rastu, dobiju na težini, a također podržavaju imunitet. U ishrani pilića, aditiv je od 5 do 10%, odraslih ptica - od 2 do 5%. Pilići češće nesu i bolje probavljaju hranu, a jaja postaju hranljivija. Zdravi brojleri dobro dobijaju na težini. Važno je uravnotežiti ishranu i drastično smanjiti količinu aditiva 2 nedelje pre klanja, inače piletina i jaja dobijaju specifičan ukus i miris.

Efekat upotrebe u svinjogojstvu se izražava u poboljšanju apetita i imuniteta stoke. Za prasad se preporučuju dodaci prehrani od 5 do 15%, za odrasle - od 2 do 4%. Kod krmača se povećava natalitet i stopa preživljavanja potomaka, nerastovi postaju produktivniji, a prasad sa svinjama se brže razvija i dobija na težini. Kao hrana se koristi i svježi riblji otpad, koji se isključuje sa jelovnika 2 mjeseca prije klanja.

Riblje koštano brašno je korisno za goveda u svim fazama razvoja. Udio teladi i mladih životinja u hrani kreće se od 3 do 7%, odraslih životinja - od 1 do 3%. Dnevni dodaci ishrani steonih krava povećavaju plodnost, poboljšavaju zdravlje potomstva, poboljšavaju kvalitet mlijeka, a telad dobro rastu. Mesne pasmine se brzo razvijaju i debljaju, imaju dobro zdravlje i dobru probavu. Uzgajivači su plodni i izdržljivi, imaju jak imunitet. 2 mjeseca prije klanja, upotreba aditiva se prekida.

Domaće mačke i psi rado konzumiraju riblje brašno kao dio gotovih krmnih smjesa, a upute za doziranje navode proizvođač na pakovanju. Blagotvorno dejstvo na imunitet i razvoj, jačanje kostiju i mišića, poboljšanje kvaliteta vune postiže se visokim sadržajem masti, vitamina i aminokiselina.

Upotreba u biljnoj proizvodnji

Upotreba ribljeg brašna u voćnjacima i povrtnjacima ima blagotvoran učinak na sastav tla, pomaže u povećanju prinosa i poboljšanju kvaliteta povrća i voća. Gnojivo pospješuje procese ćelijskog metabolizma, a tokom vegetacije nadoknađuje gubitak dušika i fosfora. Dozvoljeno je primijeniti jednu ili dvije sedmice nakon završetka berbe, a zatim se prah ili granule ravnomjerno raspršuju po lokaciji prije kopanja.

Smatra se da riblje koštano brašno sadrži više fosfora, a iz mekih dijelova - dušika. Sve korisne komponente ostat će u tlu do proljeća i postat će prihrana za usjeve pri sadnji sljedeće godine. Svojstva brašna se poboljšavaju kada se koristi zajedno sa drvenim pepelom i nitroamofosom. Takva gnojidba je korisna za usjeve velebilja, čiji prinos odmah reagira na nedostatak fosfora u tlu.

Kada se koristi riblje koštano brašno za ishranu raznih hortikulturnih kultura vođeni su jednostavnim pravilima:

1. Krompir. Gnojivo se nanosi na tlo sedmicu prije planirane sadnje sjemena. Potrošnja je 100 g po 1 kvadratnom. metar teritorije.
2. Paradajz. U procesu sadnje sadnica u svaku rupu se stavlja do 40 g brašna. Za pojačanje efekta preporučuje se dodavanje i ptičjeg izmeta.
3. Voćno ili ukrasno drveće. Prihrana se koristi za odrasle biljke s učestalošću 1 put u 3 godine i dozom do 200 g gnojiva po 1 kvadratu. metar površine kruga prtljažnika.
4. Berry. U rano proljeće, 100 g brašna na 1 kvadrat. metar nasada, a kod presađivanja grmlja i kod razmnožavanja reznicama potrošnja se smanjuje na 50 g u svakoj rupi. Osim toga, koristi se i ptičji izmet.
5. Lukovičaste biljke i cvijeće. Gnojiva se u proleće u količini od 50 g brašna na 1 kvadrat. metar zemlje. Višegodišnje biljke dobro reaguju na takvo prihranjivanje, a prilikom sadnje jednogodišnjih usjeva unose se na kopanje.

Gnojivo na bazi ribljeg koštanog brašna dobro je pogodno za rahljenje zemlje crnice, ilovače i krečnjaka. Indikacija za upotrebu je nedostatak spojeva fosfora i kalcija. Stoga se prije početka prihranjivanja vrši analiza tla kako bi se odredio nivo kiselosti i sastav makronutrijenata.

Višak hranljivih materija je kontraindiciran na isti način kao i nedostatak, a negativno utiče na kvalitet i količinu useva. Na glinenim i natopljenim tlima, kao i na pjeskovitom tlu, korijenski sistem biljaka slabo apsorbira brašno i njegova upotreba je beskorisna.

Osnovna pravila skladištenja

Hrpe vreća ili kontejnera sa brašnom od riblje kosti drže se u dobro provetrenim prostorijama koje su tretirane protiv štetočina. Skladišni prostori su zaštićeni od sunčeve svjetlosti, vlage i topline. Periodi skladištenja preporučuju proizvođači i to su:

• 1 godina - za proizvode sa sadržajem masti manjim od 14%;
• 6 mjeseci - za brašno sa sadržajem masti većim od 14% i vodom ne većim od 8%.

Performanse proizvoda se pogoršavaju s povećanjem vremena skladištenja. Dakle, za mjesec dana pod normalnim uslovima, količina proteina se smanjuje za 12%. Prilikom održavanja negativnih temperatura gubici proteina su minimalni, ali je stabilnost praha značajno smanjena. Sirova mast se oksidira, njen maseni udio je smanjen za jednu trećinu i to je glavni razlog gubitka kvalitete proizvoda.

Skladišni prostori moraju održavati optimalnu vlažnost zraka od 60 do 70%. U vlažnim, neventiliranim skladištima, brašno je aktivno zasićeno vodenom parom, a u pretjerano suhim - naprotiv, daje. Pri visokoj vlažnosti i temperaturi, vitamini se uništavaju, a kao rezultat interakcije komponenti oslobađaju se slobodne masne kiseline, peroksidna jedinjenja i amonijak. Ove neželjene hemijske reakcije pretvaraju zdravo brašno u štetnu, pa čak i opasnu tvar, pa se proizvod ne može dugo čuvati.