Tuna (thunnus)

"Kralj svih riba" - ovu titulu tuni je 1922. godine dao Ernest Hemingway, koji je bio impresioniran blistavim živim torpedom koji je prorezao morske valove kod obale Španije.

Opis tune

Ihtiolozi prepoznaju tunu kao jednog od najsavršenijih stanovnika okeana. Ove morske ribe, čije ime potječe od dr.-grčki. korijen "thynō" (baciti), pripada porodici Scombridae i formira 5 rodova sa 15 vrsta. Većina vrsta nema plivajuću bešiku. Tuna se veoma razlikuje po veličini (dužini i težini) - tako skuša tuna naraste samo do pola metra sa težinom od 1,8 kg, dok plavoperajna tuna dobije i do 300-500 kg sa dužinom od 2 do 4,6 m.

Rod male tune uključuje:

• skipjack, aka prugasta tuna;
• južna tuna;
• pjegava tuna;
• skuša tuna;
• Atlantska tuna.

Rod prave tune predstavljen je najimpresivnijim vrstama, kao što su:

• dugoperaja tuna;
• tuna velikih očiju;
• žuta tuna;
• obična (plava / svijetloplava).

Ovo posljednje raduje ribare primjercima izvrsne veličine: poznato je, na primjer, da je 1979. godine, nedaleko od Kanade, ulovljena plavoperajna tuna, koja se proteže gotovo 680 kg.

Izgled

Tuna je nevjerovatno moćno stvorenje koje je priroda obdarila savršenom anatomijom i revolucionarnim biološkim adaptacijama. Sve tune imaju izduženi torzo u obliku vretena, koji pomaže u postizanju zavidne brzine i savladavanju velikih udaljenosti. Osim toga, za brzinu i trajanje plivanja treba zahvaliti optimalnom obliku leđnog, koji podsjeća na srp, peraju.

Ostale prednosti roda Thunnus uključuju:

• neobično jaka repna peraja;
• povećana stopa razmjene gasa;
• nevjerovatna biohemija / fiziologija srca i krvnih sudova;
• visok nivo hemoglobina;
• široke škrge koje filtriraju vodu tako da tuna prima 50% kisika (kod ostalih riba - 25-33%);
• uzoran termoregulacijski sistem koji isporučuje toplinu u oči, mozak, mišiće i abdomen.

Zbog ove druge okolnosti tijelo tune je uvijek toplije (za 9-14°C) okoline, dok se sopstvena temperatura većine riba poklapa sa temperaturom vode. Objašnjenje je jednostavno - oni gube toplinu radom mišića, jer krv kontinuirano teče kroz škržne kapilare: ovdje se ne samo obogaćuje kisikom, već se i hladi do temperature vode.

Bitan! Samo dodatni izmjenjivač topline (protustrujni) smješten između škrga i ostatka tkiva može povećati tjelesnu temperaturu. Sve tunjevine imaju ovaj prirodni izmjenjivač topline.

Zahvaljujući njemu, plavoperajna tuna održava tjelesnu temperaturu na oko + 27 + 28 ° C čak i na kilometarskoj dubini, gdje se voda ne zagrijava iznad +5 ° C. Toplokrvnost je odgovorna za intenzivnu mišićnu aktivnost koja tuni daje odličnu brzinu. Ugrađeni izmjenjivač topline tune je mreža potkožnih žila koje opskrbljuju krvlju bočne mišiće, gdje je glavna uloga dodijeljena crvenim mišićima (mišićna vlakna posebne strukture uz kičmeni stub).

Žile koje navodnjavaju crvene bočne mišiće presavijene su u zamršen uzorak isprepletenih vena i arterija, kroz koje krv teče u suprotnim smjerovima. Venska krv tune (zagrijana radom mišića i potisnuta srčanom komorom) prenosi svoju toplinu ne na vodu, već na arterijsku (kontra) krv koju naprežu škrge. A mišiće ribe pere već topla krv.

Prvi koji je uočio i opisao ovu morfološko obilježje roda Thunnus bio je japanski istraživač K. Kisinuye. Predložio je i da se sve tunjevine rasporede u samostalni odred, ali, nažalost, nije čekao podršku kolega.

Ponašanje i stil života

Tune se smatraju društvenim životinjama koje imaju društveno ponašanje - okupljaju se u velike zajednice i love u grupama. U potrazi za hranom, ove pelagične ribe spremne su na bacanje na maksimalne udaljenosti, pogotovo jer uvijek mogu računati na svoj talenat za stajanje.

Zanimljivo je! Plave (obične) tune posjeduju lavovski udio brzinski rekordi Oceans. Na kratkim udaljenostima, plavoperajna tuna može ubrzati do skoro 90 km / h.

Odlazeći u lov, tune se redaju u zakrivljenu liniju (slično tetivi nategnutog luka) i počinju da tjeraju svoj plijen maksimalnom brzinom. Inače, trajno plivanje je inherentno samoj biologiji roda Thunnus. Zaustavljanje im prijeti smrću, jer se respiratorni proces pokreće poprečnim savijanjem tijela, koje dolazi iz repne peraje. Kretanje naprijed također osigurava kontinuirani protok vode kroz otvorena usta u škrge.

Životni vijek

Životni vek ovih neverovatnih stanovnika okeana zavisi od vrste - što su njeni predstavnici masivniji, život je duži. Na listi stogodišnjaka su obična tuna (35-50 godina), australska tuna (20-40) i pacifička plavoperajna tuna (15-26 godina). Žutoperaja tuna (5–9) i skuša (5 godina) se najmanje zadržavaju na ovom svijetu.

Stanište, staništa

Tune su se donekle udaljile od ostalih skuša prije više od 40 miliona godina, nakon što su se naselile širom Svjetskog okeana (sa izuzetkom polarnih mora).

Zanimljivo je! Već u kamenom dobu u špiljama Sicilije pojavile su se detaljne slike riba, au bronzanom i željeznom dobu, ribari Mediterana (Grci, Feničani, Rimljani, Turci i Marokanci) su brojali dane prije nego što je tuna došla na mrijest.

Ne tako davno, raspon obične tune bio je izuzetno širok i pokrivao je cijeli Atlantski okean, od Kanarskih ostrva do Sjevernog mora, kao i Norvešku (gdje je plivao ljeti). Plavoperajna tuna bila je uobičajeni stanovnik Sredozemnog mora, povremeno je ulazila u Crno more. Upoznao se i na atlantskoj obali Amerike, kao iu vodama istočne Afrike, Australije, Čilea, Novog Zelanda i Perua. Trenutno je raspon plavoperajne tune značajno sužen. Staništa male tune su raspoređena na sljedeći način:

• južna tuna - suptropske vode južne hemisfere (Novi Zeland, Južna Afrika, Tasmanija i Urugvaj);
• skuša tuna - obalna područja toplih mora;
• pjegava tuna - Indijski okean i zapadni Pacifik;
• Atlantska tuna - Afrika, Amerika i Mediteran;
• skipjack (prugasta tuna) - tropski i suptropski regioni Tihog okeana.

Dijeta, ishrana

Tuna, posebno najveća (plava), jede gotovo sve što je u morskoj debljini - plivajući ili ležeći na dnu.

Pogodna hrana za tunjevinu su:

• uzgoj ribe, uključujući haringe, skuše, oslića i pola;
• iverak;
• lignje i hobotnice;
• sardine i inćuni;
• male vrste morskih pasa;
• rakovi, uključujući rakove;
• glavonošci;
• sjedeće usne.

Ribari i ihtiolozi mogu lako prepoznati mjesta gdje tuna drži haringe - njene svjetlucave ljuske uvijaju se u lijeve koji postepeno gube brzinu i polako se rastvaraju. A samo pojedinačne ljuske koje nisu imale vremena da potone na dno podsjećaju da je tuna nedavno jela ovdje.

Uzgoj tune

Ranije su ihtiolozi bili sigurni da u dubinama sjevernog Atlantika žive dva krda obične tune - jedno živi u zapadnom Atlantiku i mrijesti se u Meksičkom zaljevu, a drugo živi u istočnom Atlantiku, ostavljajući mriješćenje u Mediteranu. More.

Bitan! Od ove hipoteze pošla je Međunarodna komisija za očuvanje atlantskih tuna, određujući kvote za njen ulov. Ribolov je bio ograničen u zapadnom Atlantiku, ali dozvoljen (u većim količinama) u istočnom.

Vremenom je teza o 2 atlantska stada prepoznata kao netačna, čemu je umnogome doprinijelo označavanje riba (koje je počelo sredinom prošlog stoljeća) i korištenje molekularno genetskih tehnika. Više od 60 godina bilo je moguće saznati da se tuna zaista mrijesti u dva sektora (Meksički zaljev i Sredozemno more), ali pojedinačne ribe lako migriraju s jednog mjesta na drugo, što znači da je populacija jedna.

Svaka zona ima svoju sezonu razmnožavanja. U Meksičkom zaljevu, tuna počinje mrijesti od sredine aprila do juna, kada se voda zagrije na +22,6 +27,5 °C. Kod većine tuna prvi mrijest se događa ne prije 12 godina, iako se pubertet javlja sa 8-10 godina, kada riba naraste do 2 m. U Sredozemnom moru plodnost se javlja mnogo ranije - nakon navršenih 3 godine. Sam mrijest se odvija ljeti, u junu - julu.

Tuna se odlikuje povećanom plodnošću. Velike jedinke rađaju oko 10 miliona jajašaca (veličine 1,0-1,1 cm). Nakon nekog vremena iz svakog jajeta se izleže larva od 1-1,5 cm sa kapljicom masti. Sve se ličinke skupljaju u jata na površini vode.

Prirodni neprijatelji

Tuna ima malo prirodnih neprijatelja: zahvaljujući svojoj brzini, spretno izmiče progoniteljima. Međutim, tuna ponekad gubi u borbama s određenim vrstama morskih pasa, a također postaje plijen sabljarke.

Komercijalna vrijednost

Čovječanstvo je odavno upoznato s tunom - na primjer, stanovnici Japana beru plavoperajnu tunu više od 5 hiljada. godine. Barbara Block, profesorica na Univerzitetu Stanford, uvjerena je da je rod Thunnus pomogao u izgradnji zapadne civilizacije. Barbara svoj zaključak potkrepljuje dobro poznatim činjenicama: tuna je već bila nokautirana na grčkim i keltskim novčićima, a ribari s Bosfora koristili su 30 (!) raznih imena.

“Po Mediteranu su bile postavljene mreže za divovske tune koje su svake godine prelazile Gibraltarski moreuz, a svaki primorski ribar znao je kada će početi ribolovna sezona. Rudarstvo je bilo isplativo, jer se živa roba brzo rasprodala“, prisjeća se naučnik.

Tada se odnos prema ribi promijenio: počeli su je prezrivo nazivati ​​"šurom" i loviti je iz sportskog interesa, a zatim je puštati na oplodnju ili bacati mačkama. Ipak, do početka prošlog stoljeća u blizini New Jerseya i Nove Škotske, plavoperajnu tunu (kao glavnog konkurenta u ribolovu) lovilo je nekoliko ribarskih kompanija. Ali čvrsta crna linija počela je kod tune prije 50-60 godina, kada su sushi/sashimi napravljeni od njenog mesa ušli u gastronomsku modu.

Zanimljivo je! Plavoperajna tuna je najtraženija u Zemlji izlazećeg sunca, gdje 1 kg ribe košta oko 900 dolara. U samim Državama, plavorepa tuna se služi samo u modernim restoranima, a u manje luksuznim restoranima koristi se žutoperaja tuna ili tuna velikih očiju.

Lov na plavoperajnu tunu je posebna čast za svaku ribarsku flotu, ali ne ulovi svako najfiniju i najvrjedniju tunu. Kupci ribe za japanske gurmane odavno su prešli na običnu tunu iz sjevernog Atlantika, jer su mnogo ukusnije od svojih japanskih kolega.

Populacija i status vrste

Što je veća sorta tune, to alarmantnije izgleda njen službeni status očuvanja. Trenutno je plava (obična) tuna klasifikovana kao ugrožena vrsta, australska tuna je na ivici izumiranja. Ranjivim su imenovane dvije vrste - velikooka i pacifička plavoperajna tuna. Dugoperaja i žutoperaja tuna dobile su status blizu ugrožene, dok druge sorte imaju status najmanje zabrinutosti (uključujući atlantsku tunu).

Kako bi se očuvala i obnovila populacija, sada je nemoguće (prema međunarodnim sporazumima) loviti ribu koja nije narasla do 2 m. Ali postoji rupa u zakonu kako bi se zaobišlo ovo pravilo: ne postoji odredba koja zabranjuje hvatanje mladih životinja za naknadno držanje u kavezima. Ovu suzdržanost koriste sve pomorske države, osim Izraela: ribari mladu tunu okružuju mrežama, vukući je u posebne torove za daljnji tov. Na taj način se lovi tuna od jednog i po metra - u količinama koje su nekoliko puta veće od ulova odrasle ribe.

Bitan! S obzirom na to da se ribnjaci ne obnavljaju, već smanjuju populaciju, WWF je pozvao na prekid izlova tune na Mediteranu. Ribarski lobi je odbio poziv iz 2006. godine.

Drugi prijedlog (koji je iznijela Kneževina Monako 2009.) također nije uključio plavoperajnu tunu u Konvenciju o međunarodnoj trgovini ugroženom florom/faunom (Dodatak I). Time bi se zabranila svjetska trgovina tunom, pa su zainteresirani delegati CITES-a blokirali inicijativu koja je bila štetna za njihove zemlje.

Video o ribi tune