Kakva je riba peled: pecanje sira, gdje se nalazi, fotografija

Peled je jedna od vrijednih vrsta riba. Ljudi ga nazivaju i sirom, iako nema nikakve veze sa mliječnim proizvodom. Gdje živi peled, da li se lovi zimi, kakvog je okusa ova riba, koje su prednosti za zdravlje ljudi?

Peljad: fotografija i opis

Jezersko-riječna riba peled pripada rodu bijelih riba iz porodice lososa. Ova vrsta se uglavnom nalazi u vodama Amura i rijeka, jezerima Arktičkog okeana. Također je uspješno uzgajana vještački.

U prosjeku, dužina ribe je 40-55 cm, a njena prosječna težina je 2-3 kg, ponekad doseže 4-5 kg. Očekivano trajanje života je 8-11 godina.

Njeno tijelo, stisnuto sa strana, ima srebrnastu boju. Dobro vidljivo na tijelu tamno siva pruga. Crne tačke prekrivaju glavu i leđno peraje. Riba se od ostalih predstavnika sige razlikuje po završnim ustima, velikom broju granastih prašnika i dužoj gornjoj čeljusti u odnosu na donju.

Tipično za sir prisustvo masne peraje, koji se nalazi između repa i leđne. Ljuske vrlo čvrsto sjede na tijelu ribe.

Postoje tri oblika peleda:

• brzorastuća rijeka, koja živi u poplavljenim jezerima i rijekama, sazrijeva do treće godine života;
• obično jezero, ne napušta svoje stanište;
• patuljasto jezero, koje živi u plitkim jezerima, stoga se izdvaja po potlačenom rastu.

Stanište

Peled se nalazi u rijekama koje se ulivaju u Arktički okean. Sir takođe živi u jezerima i rijekama sjeverne Evroazije, od obala Kolima do Mezena. Riba ne voli jaku struju, stoga bira stajaće vode. Iz tog razloga omiljeno stanište je:

• umjetno stvoreni rezervoari;
• starice;
• kanali;
• poplavna jezera.

Peled voli hladnu vodu a najčešće preferira jezera. Obično u proleće sir odlazi iz reka u jezera radi ishrane. Sa prestankom poplava, ribe se ponovo vraćaju u rijeke. Predstavnik ove vrste vrlo se brzo prilagođava novim uvjetima i brzo počinje dobivati ​​na težini. U pritokama i mrtvicama se u proljeće nakuplja dosta hrane.

Peled živi u jatima i pokušava izbjeći gustu podvodnu vegetaciju. Mlade jedinke ljeti pokušavaju ostaviti jato u dubinu.

Sada mnoge farme uzgajaju peled u veštačkim rezervoarima, stvaranje svih uslova za život riba.

Peled ribolov

Ova riba se može uloviti u bilo koje doba godine. Sir ne voli gustu vegetaciju i tekuće vode. Peled spada u jataste ribe i živi uglavnom u vodenom stupcu. Ponekad se riba diže do vrha ili zaroni do dna rezervoara.

Peled veoma stidljiva riba, stoga iskusni ribari preporučuju ići u ribolov do najbližeg grmlja, pa čak i obući maskirno odijelo. Da biste uspješno uhvatili sir, morate uzeti u obzir neke karakteristike:

• ako nema planktona, hrani se pridnenim organizmima, pa rijetko uzima uobičajeni mamac;
• razlikuje se po slabim usnama, koje se odmah lome oštrom udicom, riba može naglo zgrabiti mamac i otići u dubinu;
• zbog straha, bolje je uhvatiti u potpunoj tišini.

Peled se peca ljeti koristeći štap za pecanje. Za mamac uzimaju - komarce, crve, krvavice, rjeđe crve.

Zimi se sir lovi mamcem. U uslovima pecanja na ledu, rupu je potrebno potamniti posipanjem snijegom. Za ulov peled zimi na kraju sezone, ribari često koriste osušene ili smrznute krvavice za mamac. Da biste uživali u ukusnoj hrani, sir se diže i počinje aktivno kljucati.

Da bi ulov bio uspješan, preporučuje se da se jig ne spušta duboko, već da se odbije od donje stijenke leda na udaljenosti od najviše 10 cm. Ribu treba pažljivo zakačiti bez naglih pokreta. Ako nema ugriza u gornjim slojevima vode, onda morate izvući srednji, a zatim donji sloj vode.

Korist i šteta

Peled se smatra ukusnom i delikatnom ribom, može se ukusno kuvati u bilo kom obliku. Sir sadrži veliku količinu hroma, magnezijuma, kalcijuma, kalijuma, fosfora. Ovi elementi blagotvorno djeluju na organizam:

• normalizira razinu šećera u krvi;
• pomaže u uklanjanju viška tjelesne masti;
• ublažava zatvor;
• pomaže kod nesanice;
• eliminiše loš zadah;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• pomaže u suočavanju s nervnim poremećajima, depresijom;
• poboljšava procese probave;
• normalizuje holesterol u krvi.

Riba je veoma korisna za trudnice i dojilje. Peled je koristan za ljude bilo koje dobi. Preporučuje se konzumiranje najmanje 2 puta mjesečno zbog zdravstvenih dobrobiti.

Međutim, uprkos svim korisnim svojstvima ribe, ne možete je jesti puno i često je jedete. To može uzrokovati alergijsku nuspojavu, najčešće kod djece. Konzumiranje veće količine ove vrste ribe može uzrokovati mučninu, glavobolju i težinu u želucu. Ne sadrži ugljikohidrate. Smanjuje rizik od raka zbog svog dragocjenog sastava minerala, masnih kiselina i proteina. Kako biste se zaštitili od štetnih tvari, preporučljivo je kupiti peled u trgovinama.

Sadržaj kalorija u peledu iznosi -125,9 kcal na 100 g proizvoda. Preporučuje se da ga uvedete u jelovnik za uravnoteženu ishranu, ali da ga ne konzumirate previše. Preporučljivo je jesti sa zdravstvenim prednostima ne više od 2-4 porcije tjedno.

Kuvanje peled

Od ribljeg mesa dobijaju se veoma ukusna i zdrava jela. Posebno su ukusne pržene pele. Masno meso, delikatnog i mekog ukusa. Mnogi su ga ne samo pržili, već i kiselili, solili, pekli. U njemu ima vrlo malo kostiju, pa je sir bolje puniti različitim nadjevima. Najčešće punjeni povrćem, a zatim dinstani u pavlaci.

S obzirom da peled spada u grupu vrijednih komercijalnih riba, može se kupiti u sušenom i dimljenom obliku. Dimljeni peled je odličnog ukusa, može biti hladno i toplo dimljen. Dimljeni i sušeni sir je u velikoj potražnji među stanovnicima sjevernih regija.